СВЧ печь давно стала обязательным элементом кухонного пространства. В ней можно быстро разогреть или приготовить блюдо. В продаже представлен большой выбор моделей по мощности, функциональности и комплектации. В этом обзоре разберемся, что собой представляет печь микроволновая, как она бывает и как выбрать модель для дома или офиса.
Как выбрать СВЧ печь
Печь СВЧ представляет собой вид бытовой техники, в котором реализован разогрев органических веществ с влагой электромагнитными волнами. В конструкции имеется магнетрон, который излучает волны, пронизывающие пищу и заставляющие ее молекулы колебаться. СВЧ печь бывает двух типов:
- классическая;
- инверторная.
Это не единственный критерий выбор. Чтобы купить подходящую модель микроволновки, также рекомендуется учитывать мощность, объем, наличие дополнительного оборудования, например, функции гриля, наличие бактерицидного покрытия, тип панели и многое другое.
Что нужно знать о микроволновке
Чтобы выбрать микроволновку по параметрам, необходимо, понимать характеристики СВЧ печек. Данная техника требовательна к стабильности сетевого напряжения. Если в сети оно прыгает и менее 200 В, то быстро разогреть даже небольшое количество пищи не представится возможным. Спасает положение инверторная печь микроволновка. Она менее зависима от стабильности напряжения в сети, но такая модель будет стоить дороже.
Любая микроволновая печь должна быть оснащена антибактериальным покрытием. Это обязательное требование, так как на ее поверхностях в процессе работы накапливается много органики, порождающей развитие целых колоний бактерий.
Инверторные СВЧ печи
Не знаете, какую микроволновую печь купить, чтобы после разогрева в ней продукт был равномерно нагрет по всей толще? С этой задачей справится инверторная модель. Готовить и разогревать в ней намного эффективнее как в плане энергопотребления, так и равномерности прогрева блюда. В классической схеме СВЧ печи работают прерывисто на выбранной мощности. Это реализовано для того, чтобы исключить перегрев магнетрона. В инверторных модификациях для разогрева пищи применяется технология постепенного ступенчатого снижения мощности. Это обеспечивает равномерный разогрев продукта по всей структуре.
Зачем нужен поворотный стол
В конструкции любой микроволновки без гриля и с этой функцией имеется поворотный стол. Его может не быть в промышленных моделях для заведений общепита. В таких моделях установлено несколько излучателей, работающих попеременно, поэтому вращать пищу не нужно. В бытовых моделях тарелка вращается с малой скоростью, примерно 1 оборот в 2-3 секунды. Это необходимо для равномерного нагрева пищи со всех сторон. Если она будет стоять на месте, то разогреется только один бок.
Плюсы биокерамического покрытия
Любая современная СВЧ печь имеет биокерамическое покрытие. В продаже есть три варианта:
- эмалированные;
- из нержавеющей стали;
- биокерамические.
Нанесение на поверхность керамики имеет массу плюсов. Керамический слой лучше сохраняет тепло, легче очищается от органических загрязнений и более твердый, чем эмаль. Все эти свойства делают его более дорогим. Особенно важно его наличие в моделях с функцией гриля.
Какой объем СВЧ печи выбрать
Чтобы разобраться, какую микроволновую печь лучше купить, необходимо изучить варианты объемов. Продается 4 категории техники по этому показателю:
- до 20 л;
- до 28 л;
- до 35 л;
- до 40 л.
Обычно для комфортного домашнего пользования лучше выбрать микроволновую печь до 28 л. Это удобный формат для большинства блюд. В ней можно будет разогревать и готовить пищу для нескольких человек. Выбор микроволновой печи по параметрам объема выполняется с учетом количества еды и ее вида. Производители предлагают большой выбор моделей печей СВЧ с разными характеристиками.
Малая
Для работы, чтобы быстро разогреть обед, лучше приобрести печку СВЧ маленькую. Чем меньше площадь внутренних стенок, тем проще технику мыть. Устройства могут быть оборудованы сенсорным, пленочным и механическим управлением.
Средняя
Средние микроволновые печки относятся к бытовым моделям для домашнего пользования. Техника будет обладать невысокой мощностью до 1 кВт, чего вполне достаточно для выполнения практически любых действий по готовке и разогреву. Такие устройства будут иметь объем до 28 л, чего хватает для разогрева еды на 3-4 человек.
Большая
Размер больших микроволновок достигает 40 л по внутреннему объему. Такие модели обычно установлены в кухнях общественных заведений и предназначены для разогрева больших пицц и блюд с объемной едой. Например, в нее можно поместить утку целиком для готовки или разогрева. Кроме того, есть модели печей, в которых нет вращающегося стола. Мощность таких устройств достигает и превышает часто 1,5 кВт.
Многофункциональные микроволновки или соло
Чтобы ответить на вопрос, какую лучше выбрать микроволновую печь по функциональности, необходимо хорошо обдумать, что в ней вы будете готовить. В продаже есть много модификаций в зависимости от функционала:
- соло;
- с грилем;
- с конвекцией;
- с паром и др.
Соло
Самой простой является микроволновка без гриля. Она же самая дешевая и чаще не имеет никаких дополнительных опций. Управление состоит из двух поворотных переключателей, позволяющих выбирать мощность и время. Обычно имеют малую мощность 500-800 Вт, поэтому предназначены только для разогрева.
С грилем
Оптимальный вариант выбора микроволновки с грилем. В таких устройствах имеется в качестве нагревательного элемента, выступает кварцевый нагреватель или ТЭН. Он располагается над столом. В комплекте техники имеется решетка и сковородка для верхней жарки.
С конвекцией
Отвечая на вопрос, в какой микроволновке можно готовить, для этих целей подойдет модель с конвекцией. В конструкции предусмотрен вентилятор, прогоняющий воздух через нагревающую спираль. Нагревание и жарка выполняется этим нагретым воздухом. К особенностям такого способа готовки относится полное отсутствие жира.
С паром
Любители здоровой пищи выбирают СВЧ печи с генератором пара. В их конструкции имеется емкость для воды с нагревателем, который генерирует перегретый пар. Он и является способом высокотемпературного воздействия на пищу.
Ручки, кнопки или сенсорная панель
В зависимости от оформления приборной панели микроволновки могут быть оснащены:
- поворотными ручками для выбора мощности и установки таймера;
- кнопками механическими и пленочными;
- сенсорной панелью.
Кнопочные
Более дешевыми являются кнопочные модели, но в условиях постоянной припарки и испарений жира под кнопками накапливается много отложений, препятствующих нормальной работе. Устанавливать такие модели лучше в помещениях, где нет испарений.
Механические
Также недорогими являются модели микроволновок с механическими поворотными переключателями. На панели расположены два рычага. Вокруг одного нанесена градуировка мощности, а другого – времени. По окончании работы механического таймера возникает звонок.
Сенсорные
Более дорогими и практичными в пользовании являются модели микроволновых печей СВЧ с сенсорной панелью. Чтобы они работали стабильно и без сбоев, необходимо регулярно протирать панель от любой влаги и жира.
Что еще умеют микроволновки
Подбор микроволновой печи по параметрам может длиться очень долго, потому что кроме стандартных функций, техника также может обладать дополнительными возможностями. Например, современная СВЧ печь может быть наделена опцией автоматического приготовления еды, которую заранее в нее заложили, или автоматического разогрева.
Автоматическое приготовление
Режим приготовления пищи подразумевает запуск длительных программ 10-20 минут на заданной температуре. Производители делают подсказки управления на панели или подробно описывают процесс в руководстве. Программа готовки включает установку нужного интервала времени, режимов мощности.
Автоматический разогрев
Для разогрева обычно требуется 1-2 минуты. Пользователь настраивает таймер, который включает функцию в нужное время, чтобы с самого утра можно было сразу перекусить и готовиться на работу.
Поддержание температуры
Многим хозяйкам и поварам требуется в течение нескольких часов поддерживать температуру блюда или заготовки на указанном пределе. Для этого в СВЧ печах имеется соответствующий режим. Например, для созревания текста для последующей выпечки.
Удаление запахов
Постоянно разогревая в микроволновой печи еду, на внутренних стенках накапливаются остатки пищи. Это способствует развитию болезнетворных бактерий, издающих неприятный запах. Режим удаления запаха подразумевает включение высокой температуры и удаление бактерий путем их выжигания.
Блокировка от детей
СВЧ печь является небезопасным видом бытовой техники. По этой причине она должна быть оснащена блокировкой от детей, которые так и норовят сделать гадость специально или по незнанию, например, разогреть сырое яйцо в скорлупе или воду в металлической емкости.
Датчик пара
В некоторых моделях микроволновых печей также имеется датчик пара. Он нужен для того, чтобы вовремя спустить накопившееся давление из внутреннего объема камеры. По большей части он нужен для информативности, так как ничего опасного не произойдет.
Задержка пуска
На многих современных моделях есть опция задержки пуска. Она нужна для отложенного старта включения разогрева или режима готовки пищи.
Функция хлебопечки
В более продвинутых моделях в числе дополнительных опций имеется функция хлебопечки. Режим заключается в поддержании и постепенном изменении мощности магнетрона, обеспечивая оптимальные режим выпекания.
Функция самоочистки
Во многих современных моделях имеется опция самоочистки. Она заключается в воздействии на стенки паром высокой температурой в течение определенного времени, за которое все накопившиеся бактерии должны быть уничтожены.
Функция ферментации
Она предназначена для приготовления заквасок с последующим выпеканием кондитерских изделий.
Крисп-тарелка
В комплекте печей имеется дополнительный поддон из специального ферромагнетика. Он обеспечивает создание на поверхности блюда хрустящую корочку.
Как установить СВЧ печь
Процесс установки СВЧ-печи достаточно прост. Чтобы техника работала правильно, ее следует размещать вдали от холодильников и нагревательных приборов. В розетке должен быть обязательно заземляющий контакт, так как корпус печи металлический и на нем может оказаться фаза. Чтобы она не качалась на неровной поверхности, можно выкрутить регулируемые ножки.
Отдельно стоящая
В продаже есть отдельно стоящие печи и встраиваемые. Отдельно стоящие – это полноценная бытовая техника, которая размещается на ровной поверхности желательно, чтобы она была не металлической.
Встраиваемая
Встраиваемые модели интегрируются в мебель, но при этом в задней части должно оставаться дополнительные пространство для вентиляции и охлаждения.
В чем нельзя разогревать еду в СВЧ печи
Микроволновая печь разогревает пищу микроволнами. Это сверхвысокочастотные электромагнитные волны, которые воздействуя на влагу, заставляет ее колебаться в пространстве. Чем больше влаги в пище, тем интенсивнее нагрев. Разогревать еду в печах можно только не металлической посуде из стекла, пластика и полиэтилена, но не всех видов.
Металлическая посуда
В микроволновой печи запрещено разогревать еду в металлической посуде. Металл будет разогреваться также, как и органическая пища. Плюс волны от металла отражаются и перегревают магнетрон, из-за чего он может выйти из строя.
Контейнеры из пластика «6»
Существует пластик, непригодный для разогрева пищи. На нем обычно указывается температурное ограничение не более 60-90 градусов и имеется значок – цифра «6» в треугольнике. Этот материал слишком чувствительный к температуре, из-за чего быстро деформируется и станет опасным. Из-за сильного нагрева его частицы могут попасть в пищу, сделав ее опасной.
Советский фарфор и хрусталь
Хрусталь и фарфор также неподходящая посуда, в которой не следует разогревать еду. Из-за неравномерности нагрева пищи в них на границе температур образуется трещина в результате резкого расширения молекул в структуре материалов.
Деревянная посуда
Дерево тоже не подходит для разогрева еды и напитков. Так как оно имеет органическую структуру, то перегреется и может возгореться. Мастера по отделке дерева специально пропаривают, а потому сушат его в печах, чтобы зафиксировать форму.
